Buah bidara cina, dengan bentuknya yang unik dan rasanya yang manis, bukan hanya sekedar buah biasa. Buah yang dikenal dengan nama latin Ziziphus jujuba ini menyimpan segudang nutrisi dan manfaat kesehatan yang telah dikenal sejak zaman dahulu.
Memiliki kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan yang melimpah, buah bidara cina dipercaya dapat meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Pengenalan Buah Bidara Cina
Buah bidara cina, atau yang dikenal dengan nama ilmiah Ziziphus mauritiana, merupakan buah tropis yang banyak ditemukan di kawasan Asia. Buah ini memiliki ciri khas bentuk bulat atau lonjong, dengan kulit berwarna hijau muda hingga kecoklatan saat matang. Daging buahnya berwarna putih hingga krem, bertekstur renyah, dan memiliki rasa manis sedikit asam.
Dibandingkan dengan jenis bidara lainnya, bidara cina memiliki ukuran buah yang lebih kecil dan daging buah yang lebih tipis. Varietas bidara cina yang umum dibudidayakan antara lain:
Varietas Buah Bidara Cina
- Kurma India: Varietas ini memiliki buah berukuran besar dengan daging buah yang tebal dan manis.
- Kohinoor: Varietas ini menghasilkan buah berukuran sedang dengan rasa yang manis dan renyah.
- Muzaffarnagar: Varietas ini memiliki buah berukuran kecil dengan daging buah yang tipis dan rasa yang asam.
2. Kandungan Nutrisi dan Manfaat Buah Bidara Cina
Buah bidara cina kaya akan berbagai nutrisi penting, menjadikannya makanan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Kandungan Nutrisi
Berikut tabel kandungan nutrisi buah bidara cina per 100 gram:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 46 kkal |
| Protein | 1,4 gram |
| Karbohidrat | 11,4 gram |
| Serat | 1,5 gram |
| Vitamin C | 24 mg |
| Kalium | 256 mg |
| Magnesium | 22 mg |
Manfaat Kesehatan
Mengonsumsi buah bidara cina menawarkan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh:Buah bidara cina kaya akan vitamin C, antioksidan kuat yang mendukung sistem kekebalan tubuh dalam melawan infeksi.
- Mengurangi Risiko Penyakit Jantung:Kandungan kalium dalam buah bidara cina membantu mengatur tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung.
- Menjaga Kesehatan Pencernaan:Serat dalam buah bidara cina membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Mencegah Kerusakan Sel:Antioksidan dalam buah bidara cina, seperti vitamin C dan flavonoid, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Menurunkan Peradangan:Buah bidara cina mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan kronis.
Studi ilmiah mendukung manfaat kesehatan ini. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacologymenemukan bahwa ekstrak buah bidara cina efektif dalam mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
Studi lain yang diterbitkan dalam Food Chemistrymenunjukkan bahwa buah bidara cina memiliki sifat antioksidan yang kuat, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Cara Mengonsumsi Buah Bidara Cina
Buah bidara cina memiliki cita rasa yang unik dan menyegarkan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk dikonsumsi secara langsung atau diolah menjadi berbagai hidangan.
Mengonsumsi Langsung
Buah bidara cina dapat dikonsumsi langsung dengan mengupas kulitnya dan memakan daging buahnya. Daging buahnya yang berair dan manis akan memberikan kesegaran yang nikmat.
Mengolah Buah Bidara Cina
Selain dikonsumsi langsung, buah bidara cina juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti:
Jus
Buah bidara cina dapat dijus dengan menambahkan sedikit air atau madu untuk menambah rasa manis.
Selai
Daging buah bidara cina dapat diolah menjadi selai yang lezat dan kaya akan serat.
Saus
Buah bidara cina dapat diolah menjadi saus yang gurih dan manis untuk menemani hidangan utama, seperti daging atau ikan.
Resep Menggunakan Buah Bidara Cina
Berikut adalah salah satu resep sederhana menggunakan buah bidara cina: Smoothie Buah Bidara CinaBahan-bahan:
- 1 buah bidara cina, kupas dan potong-potong
- 1 cangkir susu almond
- 1 sendok makan madu
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender.
- Blender hingga halus dan creamy.
- Tuangkan smoothie ke dalam gelas dan nikmati kesegarannya.
Kegunaan Buah Bidara Cina
Buah bidara cina, dikenal juga sebagai jujube, telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad. Buah ini memiliki berbagai khasiat, mulai dari kesehatan hingga kecantikan.
Penggunaan dalam Pengobatan Tradisional
Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, buah bidara cina digunakan untuk mengobati berbagai penyakit, seperti:
Gangguan pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam buah bidara cina membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Gangguan pernapasan
Buah bidara cina memiliki sifat ekspektoran yang dapat membantu mengeluarkan lendir dari saluran pernapasan.
Insomnia
Buah bidara cina mengandung senyawa yang memiliki efek menenangkan, sehingga dapat membantu mengatasi masalah tidur.
Penggunaan dalam Produk Kecantikan dan Perawatan Kulit
Selain manfaat kesehatannya, buah bidara cina juga digunakan dalam berbagai produk kecantikan dan perawatan kulit.
Antioksidan
Buah bidara cina kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
Pelembap
Kandungan air yang tinggi dalam buah bidara cina membantu melembapkan kulit dan membuatnya terasa lembut dan kenyal.
Anti-penuaan
Buah bidara cina mengandung vitamin C dan kolagen, yang penting untuk menjaga kesehatan dan elastisitas kulit.
Contoh Penggunaan Buah Bidara Cina
Buah bidara cina dapat digunakan dalam berbagai cara, seperti:
- Dikonsumsi langsung sebagai buah segar
- Diolah menjadi teh atau jus
- Digunakan sebagai bahan dalam sup dan hidangan lainnya
- Diekstrak menjadi suplemen
- Dibuat menjadi produk perawatan kulit seperti krim dan serum
Penggunaan buah bidara cina secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan dan kecantikan. Namun, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi buah bidara cina dalam jumlah besar atau jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.
Ilustrasi Buah Bidara Cina
Buah bidara cina memiliki bentuk yang unik dan mudah dikenali. Berikut adalah ilustrasi yang menggambarkan bentuk, warna, dan tekstur buah tersebut:
Buah bidara cina berbentuk bulat lonjong dengan permukaan yang bergelombang. Ketika matang, buah ini memiliki warna hijau kekuningan atau oranye kemerahan, tergantung varietasnya. Teksturnya keras dan padat, dengan kulit yang agak kasar.
Bagian-bagian Buah Bidara Cina
Buah bidara cina terdiri dari beberapa bagian, yaitu:
- Kulit: Kulit buah bidara cina tipis dan keras, berwarna hijau atau oranye kemerahan.
- Daging buah: Daging buah bidara cina berwarna putih atau krem, bertekstur keras dan renyah.
- Biji: Biji buah bidara cina berwarna hitam, berbentuk bulat, dan berukuran kecil.
Tips Memilih dan Menyimpan Buah Bidara Cina
Memilih dan menyimpan buah bidara cina yang berkualitas baik sangat penting untuk mendapatkan manfaat kesehatannya secara optimal. Berikut adalah tips memilih dan menyimpan buah bidara cina:
Tips Memilih Buah Bidara Cina
- Pilih buah yang berwarna hijau muda hingga hijau tua, tidak kusam atau layu.
- Buah harus terasa keras saat ditekan dengan lembut, tidak lembek atau berlubang.
- Hindari buah yang memiliki bintik-bintik hitam atau tanda-tanda kerusakan lainnya.
- Pilih buah yang memiliki tangkai yang masih menempel, karena menandakan buah baru dipetik.
Cara Menyimpan Buah Bidara Cina
Buah bidara cina dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa hari. Untuk memperpanjang umur simpannya, berikut adalah cara menyimpannya:
- Cuci bersih buah dan keringkan dengan handuk bersih.
- Simpan buah dalam wadah kedap udara di lemari es.
- Buah bidara cina dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu.
Umur Simpan Buah Bidara Cina
Umur simpan buah bidara cina tergantung pada cara penyimpanannya. Pada suhu kamar, buah dapat bertahan selama beberapa hari. Di lemari es, buah dapat disimpan hingga 2 minggu.
Resep Menggunakan Buah Bidara Cina
Buah bidara cina dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan menyegarkan. Berikut adalah beberapa resep sederhana yang dapat Anda coba:
Es Buah Bidara Cina
- Bahan:
- 1 buah bidara cina, potong dadu
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 liter air
- Es batu secukupnya
- Langkah:
- Masak air dan gula hingga gula larut.
- Masukkan buah bidara cina dan masak hingga mendidih.
- Matikan api dan biarkan dingin.
- Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu.
Salad Buah Bidara Cina
- Bahan:
- 1 buah bidara cina, potong dadu
- 1/2 buah apel, potong dadu
- 1/2 buah pisang, potong dadu
- 1/4 cangkir kismis
- 1/4 cangkir kacang almond
- 1/4 cangkir mayones
- 1/4 cangkir yogurt
- Langkah:
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Simpan di lemari es selama minimal 30 menit sebelum disajikan.
Teh Buah Bidara Cina
- Bahan:
- 1 buah bidara cina, potong tipis
- 1 liter air
- Gula atau madu secukupnya
- Langkah:
- Rebus air dalam panci.
- Masukkan buah bidara cina dan masak hingga mendidih.
- Matikan api dan biarkan dingin selama 15 menit.
- Saring teh dan tambahkan gula atau madu sesuai selera.
Penutupan Akhir
Buah bidara cina, dengan segala khasiatnya, patut untuk menjadi bagian dari pola makan sehat kita. Mengonsumsinya secara teratur dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan, sekaligus memanjakan lidah dengan rasanya yang lezat.
Kumpulan FAQ
Apakah buah bidara cina aman dikonsumsi?
Ya, buah bidara cina umumnya aman dikonsumsi. Namun, seperti buah lainnya, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Apa saja manfaat kesehatan dari buah bidara cina?
Buah bidara cina kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Bagaimana cara mengonsumsi buah bidara cina?
Buah bidara cina dapat dikonsumsi langsung, dibuat jus, atau diolah menjadi berbagai hidangan, seperti salad, sup, dan dessert.
